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Sauvignon Igt Trevenezie – Giuseppe Rigoni

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Annata: NV
Gradazione: 12%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio16-17°C
Sistema di allevamentoGuyot
Densità di impianto4000 ceppi/ha
Resa100 q/ha
Tecnica di vinificazionein bianco, con decantazione statica, e fermentazione controllata per 15-20 giorni alla temperatura di 16-18°C.
Altre curiosità

Di colore rosso rubino intenso, cristallino, di buona consistenza. Presenta un profumo intenso, erbaceo, ben consistente che si alleggerisce col tempo, facendo emergere sentori di frutta e di sottobosco. Il gusto risulta secco, erbaceo, vinoso, giustamente tannico.

La storia

Conosciuto anche come Sauvignon Blanc, è vitigno di origine francese, figlio di selezioni e incroci lì avvenuti nel corso del tempo da antichissimi vitigni importati dalle legioni romane di Giulio Cesare. Il Sauvignon è arrivato inizialmente nel Triveneto sul finire dell’800, importato kda qualche ricco proprietario terriero e si è maggiormente diffuso dopo le due guerre mondiali. Oggi, con lo Chardonnay, è il vitigno a bacca bianca più diffuso nel mondo e gode un grande prestigio anche nell’azienda di Luigino e Sandro Rigoni. Negli ultimi tempi si producono barbatelle di Sauvignon provenienti da cloni anche molto diversi fra loro, caratterizzati comunque da profumi e aromi assai simili e immediatamente riconoscibili.