Pinot Grigio Doc delle Venezie – Giuseppe Rigoni
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 12°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sistema di allevamento | Guyot |
|---|---|
| Densità di impianto | 4100 ceppi/ha |
| Resa | 110 q/ha |
| Tecnica di vinificazione | il mosto viene lasciato macerare sulle bucce per 8 ore alla temperatura di 4°C, quindi subisce una spremitura morbida delle buc- ce e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio termocondizionati. |
Di colore giallo paglierino con riflessi ambrati. Al naso presenta note floreali, di frutta tropicale, di fieno secco e di crosta di pane. Il gusto risulta asciutto, avvolgente, caldo, con lungo retrogusto.
La storia
Vitigno di antichissima origine romana, allora a bacca nera, trasmigrò in Francia con le legioni romane e dal ceppo primitivo, denominato più tardi Pinot nero, nacquero per mutazione gemmaria diversi Pinot (Bianco, Grigio, Meunier, ecc. ). Arrivato in Alto Adige attraverso la Germania, si è diffuso nella seconda metà del secolo scorso nelle Tre Venezie, conosciuto dapprima come Borgogno grigio e, quindi, Pinot Grigio. Molto richiesto all’estero, soprattutto negli Stati Uniti d’America, il Pinot Grigio è un vino di grande finezza, aristocratico, elegante. L’Azienda Agricola Giuseppe Rigoni ne ha da sempre la produzione che cura con particolare attenzione essendo un vino ideale per la cucina mediterranea, soprattutto marinara.